giovedì 14 gennaio 2016
Nel corso dell’inverno la natura ci regala dei piccoli frutti dalle interessanti proprietà nutrizionali: i mandarini e tutti i frutti ottenuti dal loro incrocio con le diverse qualità di arance: mandaranci e clementine. Nonostante si tratti di frutti diversi, li trattiamo insieme per le loro proprietà generali. Tenete presente che anche mandarino è un nome generico che individua diverse varietà. Facciamo comunque riferimento al mandarino comune, detto anche Avana.
Perché mangiare mandarini, mandaranci e clementine
Date le loro dimensioni, sono frutti ideali per lo snack di metà mattina o come spuntino pomeridiano, oltretutto mandaranci e clementine sono anche senza semi. Sono ricchi di vitamine C e A , betacarotene, vitamine del gruppo B, fibre, acido folico e vari minerali tra cui il potassio ed il magnesio; per questo motivo rinforzano le nostre difese immunitarie e contrastano la stanchezza donandoci energia. Inoltre, essendo ricchi di acqua, per circa 85% del loro peso, contribuiscono a mantenere l’idratazione dell’organismo in una stagione in cui, solitamente, siamo meno propensi a bere durante la giornata. Per chi è interessato alle calorie, buone notizie: si va dalle 47 kcal per 100gr dei mandaranci, alle 53 del mandarino comune, con poco meno di 2 grammi di fibre. Mandarini e mandaranci hanno inoltre proprietà antiossidanti per cui contribuiscono a ritardare l’invecchiamento cellulare.
Come consumare mandarini e mandaranci
Consigliamo di consumarli freschi il prima possibile, dopo averli sbucciati, oppure gustatene il succo, un vero toccasana per la salute. Mandarini e mandaranci vengono anche utilizzati per la preparazione di marmellate, canditi e liquori. La buccia dei frutti biologici, ben lavata, può essere fatta essiccare ed utilizzata per aromatizzare dolci fatti in casa.
Come conservare mandarini e mandaranci?
Meglio conservarli fuori dal frigo in un luogo fresco e ben asciutto (non vicino al calorifero o alla stufa !), avendo l’accortezza di non ammassarli gli uni sugli altri in modo che rimangano ben aerati. In questo modo si conservano per circa una settimana (mandarini bio). Per conservarli in frigo è opportuno chiudere i piccoli frutti in un sacchetto di carta, stando attenti che non si appoggino allo schienale interno al frigorifero. In questo modo manterranno le proprietà e il profumo, conservandosi fino 10 giorni.
Un’avvertenza
Mandarini e mandaranci sono frutti acidi, sconsigliati a chi soffre di gastrite, reflusso gastroesofageo o altre patologie dell’apparato digerente. Se si assumono farmaci anti acidità e non si vuole rinunciare al piacere di un mandarino o un mandarancio, è consigliabile aspettare qualche ora dopo aver assunto il farmaco, prima di consumare il frutto.
Una curiosità
Le clementine sono una varietà di mandaranci (citrus clementina) ma sulla classificazione ci sono scuole di pensiero diverse. Per alcuni clementina e mandarancio sono sinonimi, per altri si differenziano in quanto il mandarancio è nato dall’incrocio del mandarino con l’arancio dolce, mentre la Clementina deriva dell’incrocio tra mandarino e arancio amaro.
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Olio essenziale di Mandarino: relax e buon umore
Il nome botanico del mandarino è citrus reticulata, ed appartiene alla famiglia delle rutaceae. L’olio essenziale di mandarino si ottiene dalla buccia del frutto ha importanti ed utili proprietà benefiche: è un ottimo tranquillizzante, aumenta il buon umore e stimola l’allegria. Diffuso nell’ambiente con l’apposito diffusore, meglio se del tipo diffusore a freddo, la fragranza dell’essenza di buccia di mandarino viene percepita da quasi tutte le persone in modo piacevole. E’ molto amata anche dai bambini ed è consigliabile diffonderlo anche nelle loro stanze. Le sue proprietà rilassanti lo rendono inoltre adatto in aggiunta agli oli da massaggio rilassanti.
Claudio Monteverdi
Naturopata, esperto di alimentazione naturale, floriterapia, ed altre tecniche per il benessere. Convinto sostenitore dell'approccio olistico e del vivere etico e sostenibile.Mandarines et les clémentines: Citrus bonne humeur
Au cours de la nature de l'hiver nous donne des baies aux propriétés nutritionnelles intéressantes: mandarines et tous les fruits obtenus à partir de leur jonction avec les différents types d'oranges, les mandarines et les clémentines. Bien que ce soit les fruits, nous les traitons ensemble pour leurs propriétés générales. Gardez à l'esprit que même Mandarin est un nom générique qui identifie différentes variétés. Nous ne parlons toutefois de la commune Mandarin, aussi appelé La Havane.
Parce que manger des mandarines, tangerines et les clémentines
En raison de leur taille, elles sont idéales pour les fruits collation en milieu de matinée ou après-midi collation, plus les mandarines et les clémentines sans pépins sont également. Ils sont riches en vitamines C et A, bêta-carotène, vitamines B, de fibres, d'acide folique et de divers minéraux tels que le potassium et le magnésium; Pour cette raison, renforcer notre système immunitaire et lutter contre la fatigue en donnant de l'énergie. Aussi, étant riche en eau, environ 85% de leur poids, ils aident à maintenir l'hydratation du corps en une saison dans laquelle, généralement, nous sommes moins susceptibles de boire pendant la journée. Pour ceux qui souhaitent en calories, de bonnes nouvelles: il varie de 47 kcal par 100 g de clémentines, le 53 Mandarin commune, avec moins de 2 grammes de fibres. Mandarines et les clémentines ont aussi des propriétés antioxydantes qui contribuent à retarder le vieillissement cellulaire.
Comment consommer mandarines et les clémentines
Nous vous recommandons de les consommer frais dès que possible après qu'ils sont pelés ou de jus de gustatene, une bénédiction pour la santé. Mandarines et les clémentines sont également utilisés pour faire des confitures, des bonbons et des liqueurs. La peau des fruits bio, bien lavées, peut être autorisé à sécher et utilisé pour aromatiser des desserts faits maison.
Comment stocker mandarines et les clémentines?
Mieux vaut les garder hors du réfrigérateur dans un endroit frais et sec (pas près de l'appareil de chauffage ou le poêle!), Prendre soin de ne pas les accumuler sur l'autre de sorte qu'ils restent bien ventilés. De cette façon, ils peuvent être stockés pendant environ une semaine (bio mandarines). Pour les conserver dans le réfrigérateur devrait être clôturée baies dans un sac en papier, en faisant attention de ne pas l'appuyer à l'arrière de l'intérieur du réfrigérateur. Dans cette façon de maintenir les propriétés et l'arôme, il persévère jusqu'à 10 jours.
Avertissement
Mandarines et les clémentines sont les fruits acides, pas recommandé pour ceux qui souffrent de la gastrite, reflux gastro-œsophagien, ou d'autres maladies du système digestif. Si vous prenez la lutte contre l'acidité et ne voulez pas renoncer au plaisir d'un mandarin ou clémentine, il est conseillé d'attendre quelques heures après la prise du médicament, avant de consommer le fruit.
Une curiosité
Clémentines existe une variété de mandarine (Citrus clémentine), mais le classement il ya différentes écoles de pensée. Pour certains clémentine clémentine et sont des synonymes, d'autres diffèrent en ce que la clémentine est née de la mandarine à l'orange douce, tandis que le résultat de l'intersection de la mandarine Clémentine et orange amère.
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Huile essentielle de mandarine: détente et bonne humeur
Le nom botanique est le mandarin Citrus reticulata, et appartient à la famille des Rutacées. L'huile essentielle de mandarine est obtenue à partir de la peau du fruit a des propriétés bénéfiques importants et utiles: il est un excellent calmant, augmente la bonne humeur et stimule la joie. Répandu dans l'environnement avec un diffuseur spécial, de préférence le diffuseur à froid de type, l'essence de parfum de zeste de mandarine est perçue par presque toutes les personnes d'une manière agréable. Et «combien il aimait par les enfants, et vous devriez également se propager à leurs chambres. Ses propriétés relaxantes rendent approprié aussi dans plus de massage huiles relaxantes.
Claudio Monteverdi
Naturopathe, un expert de la nourriture naturelle, thérapie des fleurs, et d'autres techniques de bien-être. Fervent défenseur de la vie holistique, éthique et durable.
photo de Benny Vassallo.Mandarins and clementines: Citrus good mood
During the winter nature gives us of berries with interesting nutritional properties: mandarins and all the fruit obtained from their junction with the different kinds of oranges, tangerines and clementines. Although this is fruit, we treat them together for their general properties. Keep in mind that even Mandarin is a generic name that identifies different varieties. We do however refer to the Mandarin common, also called Havana.
Because eating mandarins, tangerines and clementines
Because of their size, they are ideal for fruit snack mid-morning or afternoon snack, plus mandarin oranges and clementines are also seedless. They are rich in vitamins C and A, beta-carotene, B vitamins, fiber, folic acid and various minerals such as potassium and magnesium; For this reason, strengthen our immune system and counteract fatigue by giving energy. Also, being rich in water, for about 85% of their weight, they help to maintain hydration of the body in a season in which, usually, we are less likely to drink during the day. For those interested in calories, good news: it ranges from 47 kcal per 100g of clementines, the 53 Mandarin common, with less than 2 grams of fiber. Mandarins and clementines have also antioxidant properties that contribute to delay cellular aging.
How to consume mandarins and clementines
We recommend consuming them fresh as soon as possible after they are peeled or gustatene juice, a blessing for health. Mandarins and clementines are also used to make jams, candies and liquors. The skin of organic fruits, well washed, can be allowed to dry and used to flavor homemade desserts.
How to store mandarins and clementines?
Better to keep them out of the fridge in a cool and dry (not close to the heater or the stove!), Taking care not to accumulate them over each other so that they remain well ventilated. In this way they can be stored for about a week (bio mandarins). To keep them in the fridge should be terminated berries in a paper bag, being careful that you do not support it at the back of the refrigerator interior. In this way will maintain the properties and aroma, it perseveres until 10 days.
Warning
Mandarins and clementines are acidic fruits, not recommended for those suffering from gastritis, gastroesophageal reflux disease, or other diseases of the digestive system. If you are taking anti acidity and do not want to give up the pleasure of a mandarin or clementine, it is advisable to wait a few hours after taking the drug, before consuming the fruit.
A curiosity
Clementines are a variety of mandarin (Citrus clementine) but the classification there are different schools of thought. For some clementine and clementine are synonyms, others differ in that the clementine is born from the mandarin with sweet orange, while the result of the intersection of the Clementine mandarin and bitter orange.
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Mandarin essential oil: relaxing and good humor
The botanical name is Mandarin citrus reticulata, and belongs to the family of rutaceae. The essential oil of Mandarin is obtained from the peel of the fruit has important and useful beneficial properties: it is an excellent tranquilizer, increases good mood and stimulates the joy. Widespread in the environment with a special diffuser, preferably the type diffuser cold, the fragrance essence of tangerine peel is perceived by almost all people in a pleasant way. And 'much it loved by children, and you should also spread it to their rooms. Its relaxing properties make it suitable also in addition to massage oils relaxing.
Claudio Monteverdi
Naturopath, an expert on natural food, flower therapy, and other techniques for wellbeing. A strong advocate of the holistic, ethical and sustainable living.
photo of Benny Vassallo.
giovedì 31 dicembre 2015
giovedì 10 dicembre 2015
Vino Bianco, Rosso o rose? ? Naturalmente Rubino Massucco ...Ottimo vino Piemontese distribuito nella regione Alsace da : Benedetto Vassallo !!! MASSUCCO RUBINO VINO ROSSO
Un mix riflessivo ed equilibrato, vino migliore, di buona struttura, intenso asciutto ed armonico
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Varietà del vino: Vini tipici del territorio
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Varietà del vino: Vini tipici del territorio
Comune di produzione: Castagnito nel Roero
Altitudine (s.l.m.): 350 mt
Terreno: Argilloso con marne sabbiose.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.
Eta del vigneto (anni): 20 - 30 - 35
Densità dei ceppi: 10.000 mq / 5.000 ceppi
Resa per ettaro: 90/100 ql uva
Lavorazione: Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali, batonnage in vascha di acciaio.
Maturazione: Vasche di acciaio
Grado Alcolico: 12,5 % Vol
Acidità: 5,3 ml/l
MASSUCCO ORO VINO BIANCO
Proviene da uve selezionate unite in una partita emozionante: l'esuberanza e la grazia di creare un vino di grande emozione, vibrante e vellutato
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Varietà del vino: Vini tipici del territorio
Proviene da uve selezionate unite in una partita emozionante: l'esuberanza e la grazia di creare un vino di grande emozione, vibrante e vellutato
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Varietà del vino: Vini tipici del territorio
Comune di produzione: Castagnito nel Roero
Esposizione: Nord-est
Altitudine (s.l.m.): 350 mt
Terreno: Argilloso con marne sabbiose.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.
Eta del vigneto (anni): 25
Densità dei ceppi: 10.000 mq / 5.000 ceppi
Resa per ettaro: 100 ql uva
Lavorazione: Pigia-diraspatura, macerato a freddo, soffice pressatura, fermentazione con temperatura controllata.
Maturazione: Vasche di acciaio
Grado Alcolico: 12 % Vol
Acidità: 5 ml/l
MASSUCCO ROSE ROSATO
E’ un tipo di vino che incorpora parte del colore dalle bucce dell'uva, ma non abbastanza da poter essere qualificato come un vino rosso. Esso può essere il tipo più antico conosciuto di vino, in quanto è il più semplice da eseguire utilizzando il metodo di contatto con la pelle. Il colore rosa può variare da una "cipolla" pallido -skin arancione per una vivida vicino-viola, a seconda dei vitigni utilizzati e le tecniche di vinificazione. Ci sono tre modi principali per la produzione di vino rosato: contatto con la pelle, saignée e la miscelazione. Freisa è un vitigno rosso uva vino italiano coltivato in Piemonte del nord-ovest Italia, soprattutto nel Monferrato e nelle Langhe, ma anche più a nord, nelle province di Biella Turinand. Freisa è un vitigno vigoroso e produttivo il cui tondo, uva blu-nere sono raccolte ai primi di ottobre. I tre lobi foglie sono relativamente piccoli e grappoli sono allungate in forma. Entro il 1880 era diventato uno dei principali uve piemontesi, e in quel periodo la sua coltivazione è stata stimolata dalla resistenza della vite alla peronospora causata dal fungo Plasmopara viticola. I vini ottenuti dal vitigno Freisa sono di colore rosso e di solito un po 'dolce e leggermente frizzante, o la formazione di schiuma. Le versioni fisse e completamente spumanti sono prodotti anche, però, come sono versioni secco e dolce più decisamente. In Canavese c'è anche un rosato che può essere fatta principalmente da Freisa
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Varietà del vino: Vini tipici del territorio
MASSUCCO ROSE ROSATO
E’ un tipo di vino che incorpora parte del colore dalle bucce dell'uva, ma non abbastanza da poter essere qualificato come un vino rosso. Esso può essere il tipo più antico conosciuto di vino, in quanto è il più semplice da eseguire utilizzando il metodo di contatto con la pelle. Il colore rosa può variare da una "cipolla" pallido -skin arancione per una vivida vicino-viola, a seconda dei vitigni utilizzati e le tecniche di vinificazione. Ci sono tre modi principali per la produzione di vino rosato: contatto con la pelle, saignée e la miscelazione. Freisa è un vitigno rosso uva vino italiano coltivato in Piemonte del nord-ovest Italia, soprattutto nel Monferrato e nelle Langhe, ma anche più a nord, nelle province di Biella Turinand. Freisa è un vitigno vigoroso e produttivo il cui tondo, uva blu-nere sono raccolte ai primi di ottobre. I tre lobi foglie sono relativamente piccoli e grappoli sono allungate in forma. Entro il 1880 era diventato uno dei principali uve piemontesi, e in quel periodo la sua coltivazione è stata stimolata dalla resistenza della vite alla peronospora causata dal fungo Plasmopara viticola. I vini ottenuti dal vitigno Freisa sono di colore rosso e di solito un po 'dolce e leggermente frizzante, o la formazione di schiuma. Le versioni fisse e completamente spumanti sono prodotti anche, però, come sono versioni secco e dolce più decisamente. In Canavese c'è anche un rosato che può essere fatta principalmente da Freisa
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Varietà del vino: Vini tipici del territorio
Comune di produzione: Castagnito nel Roero
Esposizione: Sud-ovest
Altitudine (s.l.m.): 350 mt
Terreno: Argilloso con marne sabbiose.
Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a gujot.
Eta del vigneto (anni): 30
Densità dei ceppi: 10.000 mq / 5.000 ceppi
Lavorazione: Pigia-diraspatura, fermentazione in vinificatori orizzontali
per poche ore.
per poche ore.
Maturazione: Vasche di acciaio
Grado Alcolico: 11,5 % Vol
Acidità: 5,1 ml/l Vin blanc, rouge ou rose? ? Naturellement Rubino rosso Massucco ... Grande Piemontese de vin distribués par Benoît Vassallo dans la région Alsace !!! Massucco RUBINO VIN ROUGE
Un mélange réfléchi et équilibré, meilleur vin, bonne structure, intense sec et harmonieux
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Variétés de vin: Vins territoire
Un mélange réfléchi et équilibré, meilleur vin, bonne structure, intense sec et harmonieux
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Variétés de vin: Vins territoire
Zone de production: Castagnito Roero
Altitude (s.l.m.): 350 mt
Sol: argile et marnes sableuses.
Système: treillis vertical élagage gujot.
Age de la vigne (années): 20 - 30 - 35
Densité: 10.000 mètres carrés / 5000 plantes
Rendement à l'hectare: 90/100 quintaux de raisins
Traitement: Concassage et éraflage, cuves de fermentation bâtonnage horizontale en acier vascha.
Vieillissement: Les réservoirs en acier
Alcool: 12,5% vol
Acidité: 5,3 ml / l
VIN BLANC Massucco GOLD
Les raisins sont sélectionnés ensemble dans un match passionnant: l'exubérance et la grâce pour créer un vin de grande émotion, vibrante et veloutée
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Variétés de vin: Vins territoire
Les raisins sont sélectionnés ensemble dans un match passionnant: l'exubérance et la grâce pour créer un vin de grande émotion, vibrante et veloutée
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Variétés de vin: Vins territoire
Zone de production: Castagnito Roero
Exposition: Nord-est
Altitude (s.l.m.): 350 mt
Sol: argile et marnes sableuses.
Système: treillis vertical élagage gujot.
Age de la vigne (années): 25
Densité: 10.000 mètres carrés / 5000 plantes
Rendement à l'hectare: 100 ql raisins
Traitement: Concassage et éraflage, macération à froid, pressurage doux, fermentation à température contrôlée.
Vieillissement: Les réservoirs en acier
Alcool: 12% vol
Acidité: 5 ml / l
Massucco ROSE ROSE
C 'est un type de vin qui intègre une partie de la couleur de la peau du raisin, mais pas assez pour se qualifier comme un vin rouge. Il est peut-être le plus ancien type connu de vin, car il est le plus facile à être effectuée en utilisant la méthode de contact avec la peau. La couleur rose peut varier d'un «oignon» -skin orange pâle à une vive près de pourpre, selon les cépages utilisés et les techniques de vinification. Il existe trois principales façons de produire du vin rosé: contact avec la peau, saignée et le mixage. Freisa est d'un rouge cépage de raisin cultivé dans le Piémont italien dans le nord-ouest de l'Italie, en particulier dans le Monferrato et Langhe, mais aussi plus au nord, dans les provinces de Biella Turinand. Freisa vigne est vigoureuse et productive dont la ronde, raisins bleu-noir sont récoltées au début Octobre. Les trois lobes sont relativement petites feuilles et de grappes sont de forme allongée. En 1880, il était devenu l'un des principaux cépages du Piémont, et en ce moment sa culture a été stimulé par la force de l'oïdium de la vigne causée par le champignon Plasmopara viticola. Vins issus de raisins Freisa sont rouges et habituellement un peu sucrée et légèrement pétillante, ou moussant. Versions fixes et entièrement mousseux sont également produites, cependant, comme le sont le sec et doux très certainement. Dans Canavese il ya aussi un rosé qui peut être fait principalement par Freisa
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Variétés de vin: Vins territoire
Massucco ROSE ROSE
C 'est un type de vin qui intègre une partie de la couleur de la peau du raisin, mais pas assez pour se qualifier comme un vin rouge. Il est peut-être le plus ancien type connu de vin, car il est le plus facile à être effectuée en utilisant la méthode de contact avec la peau. La couleur rose peut varier d'un «oignon» -skin orange pâle à une vive près de pourpre, selon les cépages utilisés et les techniques de vinification. Il existe trois principales façons de produire du vin rosé: contact avec la peau, saignée et le mixage. Freisa est d'un rouge cépage de raisin cultivé dans le Piémont italien dans le nord-ouest de l'Italie, en particulier dans le Monferrato et Langhe, mais aussi plus au nord, dans les provinces de Biella Turinand. Freisa vigne est vigoureuse et productive dont la ronde, raisins bleu-noir sont récoltées au début Octobre. Les trois lobes sont relativement petites feuilles et de grappes sont de forme allongée. En 1880, il était devenu l'un des principaux cépages du Piémont, et en ce moment sa culture a été stimulé par la force de l'oïdium de la vigne causée par le champignon Plasmopara viticola. Vins issus de raisins Freisa sont rouges et habituellement un peu sucrée et légèrement pétillante, ou moussant. Versions fixes et entièrement mousseux sont également produites, cependant, comme le sont le sec et doux très certainement. Dans Canavese il ya aussi un rosé qui peut être fait principalement par Freisa
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Variétés de vin: Vins territoire
Zone de production: Castagnito Roero
Exposition: Sud-ouest
Altitude (s.l.m.): 350 mt
Sol: argile et marnes sableuses.
Système: treillis vertical élagage gujot.
Age de la vigne (années): 30
Densité: 10.000 mètres carrés / 5000 plantes
Traitement: Concassage et éraflage, cuves de fermentation horizontale
pendant quelques heures.
pendant quelques heures.
Vieillissement: Les réservoirs en acier
Alcool: 11,5% vol
Acidité: 5,1 ml / l -White wine, red or rose? ? Naturally Ruby Massucco ... Great wine Piemontese distributed by Benny Vassallo in the Alsace region !!! MASSUCCO RUBY RED WINE
A thoughtful and balanced mix, best wine, good structure, intense dry and harmonious
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Varieties of wine: Vins territory
A thoughtful and balanced mix, best wine, good structure, intense dry and harmonious
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Varieties of wine: Vins territory
Production area: Castagnito Roero
Altitude (s.l.m.): 350 mt
Soil: Clay and sandy marl.
System: Vertical trellis pruning gujot.
Age of vineyard (years): 20 - 30 - 35
Density: 10,000 square meters / 5,000 plants
Yield per hectare: 90/100 quintals grapes
Processing: Crushing and-stemming, fermentation vats horizontal batonnage in vascha steel.
Aging: Steel tanks
Alcohol: 12.5% Vol
Acidity: 5.3 ml / l
MASSUCCO GOLD WHITE WINE
The grapes are selected together in an exciting match: the exuberance and grace to create a wine of great emotion, vibrant and velvety
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Varieties of wine: Vins territory
The grapes are selected together in an exciting match: the exuberance and grace to create a wine of great emotion, vibrant and velvety
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Varieties of wine: Vins territory
Production area: Castagnito Roero
Exposure: North-east
Altitude (s.l.m.): 350 mt
Soil: Clay and sandy marl.
System: Vertical trellis pruning gujot.
Age of vineyard (years): 25
Density: 10,000 square meters / 5,000 plants
Yield per hectare: 100 ql grapes
Processing: Crushing and-stemming, cold maceration, soft pressing, fermentation with controlled temperature.
Aging: Steel tanks
Alcohol: 12% Vol
Acidity: 5 ml / l
MASSUCCO ROSE ROSE
It 'a kind of wine that incorporates some of the color from the grape skins, but not enough to qualify it as a red wine. It may be the oldest known type of wine, as it is the easiest to be performed using the method of contact with the skin. The pink color can range from an "onion" -skin pale orange to a vivid near-purple, depending on the grapes used and the wine-making techniques. There are three main ways to produce rosé wine: skin contact, saignée and mixing. Freisa is a red grape wine grape grown in Piedmont in the Italian north-west Italy, especially in the Monferrato and Langhe, but also further north, in the provinces of Biella Turinand. Freisa vine is vigorous and productive whose round, blue-black grapes are harvested in early October. The three lobes are relatively small leaves and bunches are elongated in shape. By 1880 he had become one of the main grapes of Piedmont, and in that time its cultivation has been stimulated by the strength of the vine mildew caused by the fungus Plasmopara viticola. Wines made from grapes Freisa are red and usually a little 'sweet and slightly fizzy, or foaming. Fixed and fully sparkling versions are also produced, however, as are the dry and sweet most definitely. In Canavese there is also a rosé which can be done mainly by Freisa
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Varieties of wine: Vins territory
MASSUCCO ROSE ROSE
It 'a kind of wine that incorporates some of the color from the grape skins, but not enough to qualify it as a red wine. It may be the oldest known type of wine, as it is the easiest to be performed using the method of contact with the skin. The pink color can range from an "onion" -skin pale orange to a vivid near-purple, depending on the grapes used and the wine-making techniques. There are three main ways to produce rosé wine: skin contact, saignée and mixing. Freisa is a red grape wine grape grown in Piedmont in the Italian north-west Italy, especially in the Monferrato and Langhe, but also further north, in the provinces of Biella Turinand. Freisa vine is vigorous and productive whose round, blue-black grapes are harvested in early October. The three lobes are relatively small leaves and bunches are elongated in shape. By 1880 he had become one of the main grapes of Piedmont, and in that time its cultivation has been stimulated by the strength of the vine mildew caused by the fungus Plasmopara viticola. Wines made from grapes Freisa are red and usually a little 'sweet and slightly fizzy, or foaming. Fixed and fully sparkling versions are also produced, however, as are the dry and sweet most definitely. In Canavese there is also a rosé which can be done mainly by Freisa
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Varieties of wine: Vins territory
Production area: Castagnito Roero
Exposure: South-west
Altitude (s.l.m.): 350 mt
Soil: Clay and sandy marl.
System: Vertical trellis pruning gujot.
Age of vineyard (years): 30
Density: 10,000 square meters / 5,000 plants
Processing: Crushing and-stemming, fermentation vats horizontal
for a few hours.
for a few hours.
Aging: Steel tanks
Alcohol: 11.5% Vol
Acidity: 5.1 ml / l
Google Traduction pour les entreprises :Google Kit du traducteurGadget TraductionOutil d'aide à l'export
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domenica 29 novembre 2015
La musica è in grado di influenzare i nostri stati d’animo. E questo lo sappiamo anche noi, senza bisogno che lo suggerisca un qualche studio. Così, alla stregua del tempo meteorologico, una melodia può suscitare i noi emozioni diverse in tempi davvero ristretti. E se può fare tutto questo, per quale motivo non dovrebbe cambiare anche la percezione del cibo che ci stiamo gustando?
Probabilmente da questa domanda è nata l’idea dello studio condotto recentemente dalla University of Arkansas (Stati Uniti). La ricerca ha messo in evidenza come una normale musica di sottofondo sia in grado di alterare il gusto dell’alimento che si sta assaporando, in maniera più o meno marcata a seconda del genere che si sta ascoltando.
«Poco ancora si sa a proposito dell’influenza del genere musicale di sottofondo sulla percezione del cibo. La maggior parte degli studi si sono concentrati su comportamenti inerenti al mangiare e fare shopping», ha detto Han-Seok Seo dalla University of Arkansas.
Per indagare a fondo sulla questione, sono stati arruolati 99 volontari sottoposti all’assunzione di alimenti associati a determinati tipi di emozioni – come latte e cioccolato – ed altri che generalmente non vengono collegati: per esempio i peperoni. Mentre mangiavano vi era del sottofondo musicale che poteva essere di musica classica, jazz, hip hop o rock.
Dai risultati dello studio, pubblicati sulla rivista Appetite, è emerso che generalmente il jazz rendeva migliore il gusto del cioccolato, ma non produceva lo stesso identico effetto sui peperoni.
Si è potuto quindi constatare come i diversi generi di musica siano in grado di modulare sia il sapore che la gradevolezza dei cibi.
«L’ambiente acustico gioca un ruolo importante. Ci permette di mangiare più velocemente, ci lascia più un senso di fame, cambia la piacevolezza dei cibi e trasforma il cibo normale in qualcosa di speciale», conclude Thomas Hummel della Technische Universitat di Dresda, Germania.
E’ indubbio che della buona musica sia in grado di rendere piacevole qualsiasi momento della giornata, compreso quello dei pasti. E’ probabile, tuttavia, che non esista un tipo di melodia ideale, ma che per ognuno di noi vi sia la corretta armonia di note che, tra le tante cose, ci aiuta ad assaporare meglio il cibo e il mondo intorno a noi.La musique peut affecter nos humeurs. Et cela, nous nous connaissons, sans qui suggère une certaine étude. Donc, comme la météo, une mélodie peut susciter des émotions différentes en nous moments vraiment serrés. Et si vous pouvez faire tout cela, pourquoi il ne devrait pas changer la perception de la nourriture que nous jouissons?
Probablement par cette question l'idée de l'étude menée récemment par l'Université de l'Arkansas (États-Unis). La recherche a montré que la musique de fond normale est capable de modifier le goût de la nourriture que vous dégustez, dans une plus ou moins marquée selon le genre que vous êtes à l'écoute.
"Un peu plus est connu à propos de l'influence du genre musical de l'arrière-plan sur la perception de la nourriture. La plupart des études ont porté sur les comportements liés à l'alimentation et le shopping ", a déclaré Han Seok-Seo de l'Université de l'Arkansas.
Pour enquêter de manière approfondie la question, ils étaient inscrits 99 volontaires soumis à l'hypothèse d'aliments associés à certains types d'émotions - tels que le lait et le chocolat - et d'autres qui ne sont généralement pas reliées, par exemple les poivrons. Comme ils ont mangé il y avait la musique de fond qui pourrait être la musique classique, jazz, hip hop ou de la roche.
Les résultats de l'étude, publiée dans la revue Appetite, ont montré que généralement le meilleur jazz fait le goût du chocolat, mais n'a pas produit le même effet sur les poivrons.
Il était donc de voir comment les différents genres de musique sont capables de moduler à la fois la saveur que la douceur des aliments.
"L'environnement acoustique joue un rôle important. Il nous permet de manger plus vite, nous laisse un sentiment de faim, change le plaisir de la nourriture et transforme la nourriture normale en quelque chose de spécial », conclut Thomas Hummel à la Technische Universität Dresden, en Allemagne.
Et ne fait aucun doute que la bonne musique est capable de réparer tout moment de la journée, y compris les repas. Et «probable, cependant, qu'il n'y a pas type idéal de la mélodie, mais pour chacun de nous, il ya la bonne harmonie de notes, entre autres choses, nous aide à mieux profiter de la nourriture et le monde qui nous entoure.
Google Traduction pour les entreprises :Google Kit du traducteurGadget TraductionOutil d'aide à l'exportThe music can affect our moods. And this we know ourselves, without which suggests some study. So, like the weather, a melody can arouse different emotions in us really tight times. And if you can do all that, why it should not change the perception of the food that we are enjoying?
Probably by this question the idea of the study conducted recently by the University of Arkansas (United States). Research has shown that a normal background music is able to alter the taste of the food you are tasting, in a more or less marked depending on the genre you're listening.
"A little more is known about the influence of the musical genre of the background on the perception of the food. Most studies have focused on behaviors related to eating and shopping, "said Han-Seok Seo from the University of Arkansas.
To thoroughly investigate the matter, they were enrolled 99 volunteers subjected to the assumption of foods associated with certain types of emotions - such as milk and chocolate - and others that generally are not connected, for example peppers. As they ate there was background music that could be classical music, jazz, hip hop or rock.
The results of the study, published in the journal Appetite, showed that generally the best jazz made the taste of chocolate, but did not produce the same effect on peppers.
It was therefore see how the different genres of music are able to modulate both the flavor that the pleasantness of the foods.
"The acoustic environment plays an important role. It allows us to eat faster, leaves us a sense of hunger, changes the pleasure of food and transforms the normal food into something special, "concludes Thomas Hummel at Technische Universitat Dresden, Germany.
And 'no doubt that good music is able to make good any time of the day, including meals. And 'likely, however, that there is no ideal type of melody, but for each of us there is the proper harmony of notes, among other things, helps us to better enjoy the food and the world around us.
Probabilmente da questa domanda è nata l’idea dello studio condotto recentemente dalla University of Arkansas (Stati Uniti). La ricerca ha messo in evidenza come una normale musica di sottofondo sia in grado di alterare il gusto dell’alimento che si sta assaporando, in maniera più o meno marcata a seconda del genere che si sta ascoltando.
«Poco ancora si sa a proposito dell’influenza del genere musicale di sottofondo sulla percezione del cibo. La maggior parte degli studi si sono concentrati su comportamenti inerenti al mangiare e fare shopping», ha detto Han-Seok Seo dalla University of Arkansas.
Per indagare a fondo sulla questione, sono stati arruolati 99 volontari sottoposti all’assunzione di alimenti associati a determinati tipi di emozioni – come latte e cioccolato – ed altri che generalmente non vengono collegati: per esempio i peperoni. Mentre mangiavano vi era del sottofondo musicale che poteva essere di musica classica, jazz, hip hop o rock.
Dai risultati dello studio, pubblicati sulla rivista Appetite, è emerso che generalmente il jazz rendeva migliore il gusto del cioccolato, ma non produceva lo stesso identico effetto sui peperoni.
Si è potuto quindi constatare come i diversi generi di musica siano in grado di modulare sia il sapore che la gradevolezza dei cibi.
«L’ambiente acustico gioca un ruolo importante. Ci permette di mangiare più velocemente, ci lascia più un senso di fame, cambia la piacevolezza dei cibi e trasforma il cibo normale in qualcosa di speciale», conclude Thomas Hummel della Technische Universitat di Dresda, Germania.
E’ indubbio che della buona musica sia in grado di rendere piacevole qualsiasi momento della giornata, compreso quello dei pasti. E’ probabile, tuttavia, che non esista un tipo di melodia ideale, ma che per ognuno di noi vi sia la corretta armonia di note che, tra le tante cose, ci aiuta ad assaporare meglio il cibo e il mondo intorno a noi.La musique peut affecter nos humeurs. Et cela, nous nous connaissons, sans qui suggère une certaine étude. Donc, comme la météo, une mélodie peut susciter des émotions différentes en nous moments vraiment serrés. Et si vous pouvez faire tout cela, pourquoi il ne devrait pas changer la perception de la nourriture que nous jouissons?
Probablement par cette question l'idée de l'étude menée récemment par l'Université de l'Arkansas (États-Unis). La recherche a montré que la musique de fond normale est capable de modifier le goût de la nourriture que vous dégustez, dans une plus ou moins marquée selon le genre que vous êtes à l'écoute.
"Un peu plus est connu à propos de l'influence du genre musical de l'arrière-plan sur la perception de la nourriture. La plupart des études ont porté sur les comportements liés à l'alimentation et le shopping ", a déclaré Han Seok-Seo de l'Université de l'Arkansas.
Pour enquêter de manière approfondie la question, ils étaient inscrits 99 volontaires soumis à l'hypothèse d'aliments associés à certains types d'émotions - tels que le lait et le chocolat - et d'autres qui ne sont généralement pas reliées, par exemple les poivrons. Comme ils ont mangé il y avait la musique de fond qui pourrait être la musique classique, jazz, hip hop ou de la roche.
Les résultats de l'étude, publiée dans la revue Appetite, ont montré que généralement le meilleur jazz fait le goût du chocolat, mais n'a pas produit le même effet sur les poivrons.
Il était donc de voir comment les différents genres de musique sont capables de moduler à la fois la saveur que la douceur des aliments.
"L'environnement acoustique joue un rôle important. Il nous permet de manger plus vite, nous laisse un sentiment de faim, change le plaisir de la nourriture et transforme la nourriture normale en quelque chose de spécial », conclut Thomas Hummel à la Technische Universität Dresden, en Allemagne.
Et ne fait aucun doute que la bonne musique est capable de réparer tout moment de la journée, y compris les repas. Et «probable, cependant, qu'il n'y a pas type idéal de la mélodie, mais pour chacun de nous, il ya la bonne harmonie de notes, entre autres choses, nous aide à mieux profiter de la nourriture et le monde qui nous entoure.
Google Traduction pour les entreprises :Google Kit du traducteurGadget TraductionOutil d'aide à l'exportThe music can affect our moods. And this we know ourselves, without which suggests some study. So, like the weather, a melody can arouse different emotions in us really tight times. And if you can do all that, why it should not change the perception of the food that we are enjoying?
Probably by this question the idea of the study conducted recently by the University of Arkansas (United States). Research has shown that a normal background music is able to alter the taste of the food you are tasting, in a more or less marked depending on the genre you're listening.
"A little more is known about the influence of the musical genre of the background on the perception of the food. Most studies have focused on behaviors related to eating and shopping, "said Han-Seok Seo from the University of Arkansas.
To thoroughly investigate the matter, they were enrolled 99 volunteers subjected to the assumption of foods associated with certain types of emotions - such as milk and chocolate - and others that generally are not connected, for example peppers. As they ate there was background music that could be classical music, jazz, hip hop or rock.
The results of the study, published in the journal Appetite, showed that generally the best jazz made the taste of chocolate, but did not produce the same effect on peppers.
It was therefore see how the different genres of music are able to modulate both the flavor that the pleasantness of the foods.
"The acoustic environment plays an important role. It allows us to eat faster, leaves us a sense of hunger, changes the pleasure of food and transforms the normal food into something special, "concludes Thomas Hummel at Technische Universitat Dresden, Germany.
And 'no doubt that good music is able to make good any time of the day, including meals. And 'likely, however, that there is no ideal type of melody, but for each of us there is the proper harmony of notes, among other things, helps us to better enjoy the food and the world around us.
venerdì 20 novembre 2015
Il nostro nuovo riferimento forno a legna viene dalla Sicilia, dove si è fatta interamente a mano. Il risultato è un bellissimo piccolo forno, ben rifinito e che nasconde più di una risorsa.
Al ricevimento, abbiamo inizialmente rimasti piacevolmente sorpresi dalla qualità della confezione. Il cartone è spessa, e il prodotto molto ben incastrato all'interno. Le dimensioni del cartone viene ridotta (LxAxP) :. (! Quasi) 85x45x80 cm e un peso di 65 kg può facilmente gestire questo una scatola con un diavolo o un carrello e installare il forno e n ' ovunque.
L'installazione sembra molto facile, può una persona (il forno di cottura camera senza pietre o di un piccolo camino pesa quaranta chili e permette quindi di essere spostato facilmente). Un altro elemento importante, il piano cottura è composto solo da due pietre 14 kg ciascuno che si adattano perfettamente, salvando le pietre di temporizzazione problemi a volte incontrati su piani di cottura con 6 o 8 pietre.
Una volta montato, questo forno può essere posizionato su quasi tutti i carrier di supporto 65 kg, un tavolo, una zona di lavoro ... le sue piccole dimensioni che rende molto adattabile a tutti i tipi di servizi (LxAxP): 81,5x39x75 5 cm (altezza alla base del camino).
E 'anche facile da trasportare in auto (si adatta facilmente nel bagagliaio di una station wagon o di un minivan) e può accompagnare per un "Pizza Party" nomadi!
La lana ottimo isolamento roccia (8 centimetri arco e posteriore, 4 m sotto pietre) che la temperatura esterna del forno rimane basso così sotto, come la volta o lato posteriore, consentendo molti limitare la diffusione del calore nelle vicinanze.
Pietre di cucina a loro sono del tutto naturale anche in cotto siciliano a forma di mano. Sono anche molto spessi (spessore 4 cm con un peso di 14 kg ciascuno) e quindi fornire ottime proprietà refrattarie per pizze cottura perfetti.
La superficie di cottura così formata dai due pietre, di 60 x 60 cm e utilizzato per pizze 2 cottura contemporaneamente. Nota la bocca del forno è molto ampia (60 cm), che permette un facile accesso agli strumenti di pizzaiolo, per spostare la brace e inserire teglie per la cottura di carne o pesce.
Per teminer questa recensione dettagliata, abbiamo trovato la qualità della volta d'acciaio componente rivestito. Oltre il suo bel colore del rame, il suo aspetto è davvero perfetto e finiture in lamiera (rivettatura, saldatura ...) sono molto ben fatto.
Il forno e guardare grande con la sua porta d'ingresso e piuttosto termometro è davvero un prodotto artigianale e di qualità, ottimo rapporto qualità prezzo. Costituendo la nostra voce per 1.290 euro TTC, questo forno permette l'accesso alla cucina professionale con eleganza. Si presentano con orgoglio venire per un lungo periodo di tempo tra i vostri apparecchi di cottura.
Google Traduction pour les entreprises :Google Kit du traducteurGadget TraductionOutil d'aide à l'exportLe four à pizza IL SICILIANO : Un concentré du savoir-faire sicilien
Notre nouvelle référence de four à pizza nous vient de Sicile d'où il est entièrement fabriqué à la main. Le résultat est un petit four vraiment superbe, bien fini et qui recèle plus d'un atout.
A réception, nous avons d'abord été agréablement surpris par la grande qualité de l'emballage. Le cartonnage est épais, et le produit très bien calé à l'intérieur. La dimension du carton est réduite (LxHxP) : 85x45x80 cm pour un poids de 65 Kg. On peut aisément manipuler ce carton seul à l'aide d'un diable ou d'un chariot et ainsi installer le four (presque!) n'importe où.
Le montage se révèle très facile, possible à une personne seule (la chambre de cuisson du four sans les pierres ni la cheminée pèse une petite quarantaine de kilos et permet donc d'être déplacée aisément). Autre élément important, le plan de cuisson n'est composé que de 2 pierres de 14 kg chacune qui s'imbriquent parfaitement, ce qui épargne les problèmes de calage de pierres parfois rencontrés sur des plans de cuisson à 6 ou 8 pierres.
Une fois monté, ce four peut se poser sur quasiment n'importe quel support supportant 65 kg, une table, un plan de travail... ses dimensions réduites le rendant très adaptable à toutes sortes d'installations (LxHxP) : 81,5x39x75,5 cm (hauteur à la base du conduit de fumées).
Il est également facilement transportable dans une voiture (il rentre facilement dans le coffre d'un break ou d'un monospace) et pourra vous accompagner pour des "pizza party" nomades !
La très bonne isolation en laine de roche (8cm pour la voûte et l'arrière, 4 m sous les pierres) fait que la température externe du four reste faible si bien au dessous, que sur la voûte ou la face postérieure, ce qui permet de beaucoup limiter la diffusion de chaleur aux alentours.
Les pierres de cuisson en elles même sont entièrement naturelles, en terre cuite sicilienne façonnée à la main. Elles sont de plus très épaisses (4 cm d'épaisseur pour un poids de 14 kg chacune) et fournissent donc de très bonnes propriétés réfractaires pour une cuisson parfaite des pizzas.
Le plan de cuisson ainsi formé par les 2 pierres mesure 60 x 60 cm et permet de cuire 2 pizzas simultanément. A noter la bouche du four est très large (60 cm) ce qui permet un accès facile pour les instruments de pizzaiolo, pour déplacer les braises et insérer des plats à four pour les cuissons de viandes ou de poisson.
Pour teminer sur cette revue de détail, nous avons constaté la qualité de l'acier thermolaqué composant la voûte. Outre sa très belle couleur cuivrée, son aspect est vraiment parfait et les finitions de tôlerie (rivetage, soudures...) sont très bien réalisées.
Le four à ainsi fière allure avec son thermomètre de façade et sa jolie porte, c'est réellement un produit artisanal et qualitatif, à l'excellent rapport qualité prix. Constituant notre entrée de gamme à 1290 Euros ttc, ce four permet d'accéder élegamment à la cuisson professionnelle. Il trônera fièrement et pour longtemps parmis vos appareils de cuisson.The pizza oven THE SICILIAN : A concentrate Sicilian expertise
Our new pizza oven reference comes from Sicily where it is made entirely by hand. The result is a really beautiful little oven, well finished and which conceals more than one asset.
Upon receipt, we initially were pleasantly surprised by the high quality of the packaging. The cardboard is thick, and the product very well wedged inside. The size of the carton is reduced (WxHxD):. (! Almost) 85x45x80 cm and weighing 65 kg can easily handle this one carton with a devil or a trolley and install the oven and n ' anywhere.
The installation appears very easy, can one person (the oven cooking chamber without stones or a small chimney weighs forty kilos and therefore allows to be moved easily). Another important element, the hob is only composed of two stones 14 kg each that fit perfectly, saving the stones timing problems sometimes encountered on hobs with 6 or 8 stones.
Once mounted, this oven can be placed on almost any carrier supporting 65 kg, a table, a work area ... its small size making it very adaptable to all kinds of facilities (WxHxD): 81,5x39x75 5 cm (height at the base of the flue).
It is also easy to transport in a car (it fits easily in the trunk of a station wagon or a minivan) and can accompany you for a "pizza party" nomads!
The very good insulation Rock wool (8cm arch and rear, 4 m under stones) that the external temperature of the oven remains low so below, as the vault or the posterior side, allowing many limit the diffusion of heat nearby.
Cooking stones in them are entirely natural even in Sicilian terracotta shaped by hand. They are also very thick (4 cm thick with a weight of 14 kg each) and therefore provide very good refractory properties for perfect cooking pizzas.
The cooking surface thus formed by the two stones measuring 60 x 60 cm and used for cooking pizzas 2 simultaneously. Note the mouth of the oven is very wide (60 cm) which allows easy access to the instruments of pizza maker, to move the embers and insert oven dishes for cooking meat or fish.
For teminer this detailed review, we found the quality of the component coated steel vault. Besides its beautiful copper color, its appearance is really perfect and sheet metal finishes (riveting, welding ...) are very well done.
The oven and look great with its front door and pretty thermometer is really a craft and quality product, excellent value for money. Constituting our entry to 1290 Euros ttc, this oven allows access to professional cooking elegantly. He proudly exhibit coming for a long time among your cooking appliances.
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